最近，西贝莜面村因预制菜风波被推上风口浪尖，甚至被罗永浩公开批评，引发了广泛讨论。这篇文章将深入剖析这一事件背后的深层次原因，探讨西贝的困境是否与中产消费降级有关，以及品牌在危机中如何应对和重新定位。

上篇文章，我说品牌主不要迷信AI搜索优化的“术”，而是要关注你的用户、并充分理解你的用户。

那么，说到最近因“预制菜”被推向风口浪尖的西贝，也是一样。

为什么一家成立了37年的餐饮企业，会在这个关键节点被爆出来，然后被罗永浩和社交媒体扩散开来？

我们都知道，过去中国搭上了40年经济增长的快车道。西贝作为一家民企，同样也享受到了宏观经济增长的红利。

毕竟，只有人民消费得起，你才有机会定高价。

这也给每一家民企敲响了警钟：获得增长不是你一个企业家的功劳，而是人民用真金白银给你的投票。

任何一个把人民当傻子的企业，不可能走长远。市场会有它自由运转的逻辑。

而作为吃瓜群众，更没必要把罗永浩当成“为民请命”的代表。

以前，我也曾是罗永浩的粉丝，还买过好几个型号的锤子手机，为他交过不少“信仰税”。

但现在，我无法想象一个自己创业都没成功过的人，有什么资格来抨击别的企业家。

可以说，老罗今天这么做，也是在伤害自己的粉丝，行为很掉价。

以前演“甄嬛”还不够，现在还要跑来演“林黛玉”，实在不相信他没有任何利益驱使。

再回过头来说说西贝。

公关就像一个小媳妇，犯了错就要认，西贝的用户要的是什么？

一个公道合理的回应罢了：

1、过去家庭互动的体验，这些都不是假的，市场证明了其服务价值。

如同海底捞，把服务做扎实，才是品牌的安身立命之本。

2、如果你贾国龙承认是预制菜，那就应该把价格压下来，让消费降级的中产家庭心理得到平衡，并有一个继续选择你的理由。

3、如果只有部分是预制菜，能否把儿童餐和成人餐分开？

中国父母都是如此：自己忍忍可以，但谁家宝贝都很金贵，既然你透支了人情债，那就必须得还回来。

当你理解了用户，自然公关就不会出问题，也就不会需要什么高昂的咨询费了。

因为解铃还须系铃人。

把锅全部甩给某咨询公司不合适。但某咨询公司也应知道自己“能力有限”，而不是天天把自己吹上天。

否则，只要一个客户塌方了，就会沦为行业笑柄。

也许，让西贝回归普惠大众的定位，远比它现在处于中不溜求的窘境好得多。

参考风靡北京的「南城香」，一个城市一年做20亿，是挺香的。要是复制到全国，规模更不得了。

要么，就聚焦做好你的精品蒙餐「九十九顶毡房」，把团餐客户伺候好，也挺香的。

站在乙方同行角度看，对于西贝，现在面临的不仅是公关难题，更是一次重新定位的难题。

而站在消费者角度看，我还是觉得自家门口的清真馆子更香。